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【廣西衛校】據調查,十幾萬人 每天喝1斤牛奶或酸奶,全因死亡風險降17%
發布時間:2018-09-22發布部門:宣傳部


  眾所周知,乳制品對人體有好處。但該喝多少牛奶,喝什么樣的牛奶,眾說紛紜。很多人擔心,牛奶里的脂肪含量高對心血管不好。美國疾病預防與控制中心(CDC)發布的營養指南,也建議喝牛奶要首選脫脂奶。

  本次《柳葉刀》的研究填補了這個空白。研究在包括中國在內的全球21個國家開展,除了加拿大、瑞典、沙特和阿聯酋,剩下的國家基本都屬于中低收入國家。據世衛組織的數據,中低收入國家心血管疾病等慢性病的死亡人數占到了全球的82%。研究團隊從2003年開始,招募到13.6萬名35-70歲無心血管病史,且愿意提供自己飲食信息和其他情況的參與者,進行了平均9.4年的跟蹤隨訪。

  研究團隊在統計問卷中規定了每份乳制品的量:一份相當于244克牛奶或酸奶、或15克奶酪(約一片)、或者是5克黃油(約一勺),從而把參與者的乳制品攝入狀況統一化,分成了無乳制品攝入、每日攝入不足一份、攝入1-2份和超過兩份的四組。為了評價不同種類乳制品的作用差異,研究團隊也統計了參與者是喝全脂奶、低脂奶還是脫脂奶,喝牛奶、酸奶還是吃黃油奶酪。為了排除其他因素的干擾,還對參與者日常飲食的卡路里量、脂肪量等指標進行了統計。結果發現:

  1、與完全不攝入乳制品的人相比,每日超過兩份乳制品的人群,整體死亡風險下降16%,心血管死亡風險下降23%,中風風險下降33%,但是心梗的發作風險沒有明顯差異。

  2、攝入一份乳制品也有一定的好處,但僅限于牛奶(10%)和酸奶(14%),一份奶酪或者黃油,就基本沒有多少益處。

  3、不管是在乳制品攝入多的歐美和中東、還是攝入偏低的東亞、東南亞和非洲,分析參與者數據的結論都基本相同,不存在地區差異。

  4、對只攝入全脂乳制品的人來說,兩份以上的群體,比起半份以下的人群,主要風險降低了29%,如果全脂和脫脂產品都攝入,這一數字反而會降到16%,所以不需要脫脂。

  該項研究的通訊作者,加拿大麥克馬斯特大學的Mahshid Dehghan博士表示:“我們應該鼓勵乳制品攝入不足的人增加攝入量,不止是中低收入國家如此,發達國家也如此,不過重點是適量,如果你已經一天喝了足量的奶,就別再多喝了。”

  還有不少專家表示,雖然這項研究中全脂奶的作用良好,明顯和現有指南不同,但說修改指南不喝脫脂奶,恐怕還為時尚早,“需要更大量的研究和更多的證據。.



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